Blog's Cà phê

SPECIALTY COFFEE LÀ GÌ?

Trước giờ chúng ta cũng chỉ quen nói về cà phê đơn thuần là…”cà phê” chứ ít khi thấy có người nhắc tới “specialty coffee” tại Việt nam. Dạo gần đây, ở Hà Nội và cả HCM mới bắt đầu có nhiều người làm cà phê chuyên nghiệp hóa, muốn hướng tới organic coffee (cà phê hữu cơ) và các chuyên gia thường xuyên “nói” về “specialty coffee”. Vậy thì khái niệm và ý nghĩa và "chuẩn" của cà phê có gì khác với loại cà phê thông thường.

NGHIỆN CÀ PHÊ THẾ NÀO LÀ CÓ LỢI CHO SỨC KHỎE?

Rất nhiều trong chúng ta thức dậy với một suy nghĩ trong đầu: CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT! hoặc ít nhất, một loại thực phẩm có caffein để giúp bạn bắt đầu 1 ngày mới. Nhưng nếu tôi nói rằng bấy lâu nay bạn đã uống CÀ PHÊ sai cách rồi thì sao?

LÝ DO CÀ PHÊ GIẢ NGÀY CÀNG NHIỀU

LÝ DO CÀ PHÊ GIẢ NGÀY CÀNG NHIỀU Mọi thứ tồn tại trong xã hội đều theo một quy luật...

TÁC DỤNG CỦA MẬT ONG HOA CÀ PHÊ (CAFE) VÀ MỌI ĐIỀU CẦN BIẾT

Khám phá tác dụng tuyệt vời của mật ong hoa cà phê (cafe). Tìm hiểu xem mật ong hoa cà phê có vào mùa nào và uống mật ong cà phê thì có tốt không?

THỰC PHẨM SẠCH – NHẤT LÀ CAFÉ CHẤT LƯỢNG KHÔNG DÀNH CHO NGƯỜI VIỆT NAM

Ông kể thêm về thói quen uống café của bản thân: Café trong khách sạn tôi không uống được và lương tôi cũng không đủ để uống. Tôi vẫn uống ở quán nhỏ nhỏ ở ngoài và ở Hà Nội, tôi thấy 8-10 ngàn vẫn đảm bảo. Một số quán café moca ở Hà Nội, tôi vẫn uống thường xuyên. 60 tuổi vẫn chưa thấy ung thư.

NỖI TRĂN TRỞ MANG TÊN "CÀ PHÊ SẠCH"

Các bạn vẫn đang uống những loại “cà phê sạch” được bán tràn lan ngoài vỉa hè và quán cóc. Liệu nó có sạch 100%. Rất tiếc, câu trả lời là “KHÔNG” Vậy có phải, cửa hàng cà phê mà bạn hàng ngày vẫn uống đang lừa dối bạn? 

Người mê cà phê có thu nhập cao hơn người thích uống trà

Người mê cà phê có thu nhập cao hơn người thích uống trà Theo một nghiên cứu mới, những người...

Làm thế nào để marketing cho một quán cafe mới?

Đằng sau mỗi nhà hàng hay quán cà phê mới đều là một giấc mơ về thực phẩm và dịch vụ đa dạng và có được lợi nhuận trong tương lai. Kinh doanh trong những ngành nghề này chưa bao giờ dễ dàng. Hầu hết các nhà hàng, quán cà phê mới đều gặp thất bại trong vòng hai năm đầu tiên. Lý do không phải là do thực phẩm hay dịch vụ nghèo nàn mà là ở cách họ khiến những người xung quanh biết đến.

5 bước đơn giản để bắt đầu kinh doanh cà phê

Chi phí của bạn sẽ phụ thuộc vào loại hình kinh doanh cà phê mà bạn muốn mở, chi phí mặt bằng bán lẻ trong cộng đồng của bạn và nhiều yếu tố khác. Nếu bạn đã sở hữu một tòa nhà phù hợp hoặc có một doanh nghiệp bổ sung, chi phí có thể thấp hơn nhiều. Ngoài chi phí khởi động, bạn cần phải có tiền mặt để trang trải tất cả các chi phí điều hành trong 6 tháng đầu tiên.

Máy pha cà phê tự động cho người bận rộn

Nhờ sự phát triển của thông tin, các thương hiệu cà phê lớn du nhập vào Việt Nam đã góp phần thay đổi dần hành vi đó. Mọi người đang hiểu ra đâu mới là cà phê thật, đâu là cà phê thật sự tốt. Đến ngày hôm nay, một chuỗi những thương hiệu cà phê hàng đầu trên thế giới tiến vào Việt Nam. Vậy câu hỏi là các thương hiệu cà phê Việt Nam chống chọi với các thương hiệu ngoại bằng cách nào?

Kinh nghiệm tìm mặt bằng kinh doanh vừa và nhỏ

Mặt bằng sẽ quyết định sự sống còn của một mô hình kinh doanh ăn uống chứ không phải sản phẩm, chất lượng dịch vụ hay thương hiệu.

CÀ PHÊ BẨN CÂU CHUYỆN KHÔNG CÓ HỒI KẾT

Người Việt tiêu thụ 16,8 tỷ ly cà phê/năm và với kết quả công bố của Vinatas, có thể thấy con số đáng báo động về tình trạng cà phê không chứa caffeine hay hàm lượng caffeine rất nhỏ. Nói cách khác, người tiêu dùng Việt đang ngày ngày "thưởng thức" gần 50% những đồ uồng mang mác cà phê chứ không phải là cà phê. Là một trong những nước xuất khẩu cà phê hàng đầu thế giới, người tiêu dùng Việt nói chung, người yêu cà phê Việt nói riêng xứng đáng uống một ly cà phê nguyên bản.

UỐNG CÀ PHÊ THẾ NÀO ĐỂ GIẢM CÂN

Bạn có thể sợ cà phê vì nó ảnh hưởng xấu đến làn da và dung nhan của bạn, thực ra, nếu uống đúng cách, cà phê có thể mang lại cho bạn một vẻ ngoài thon thả.

CÀ PHÊ VÀ THUỐC LÁ MỘT CẶP ĐÔI KHÔNG HOÀN HẢO

Nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh tác hại của uống cà phê và hút thuốc lá cùng lúc đối với sức khỏe của chúng ta. Nhiều người chưa bao giờ nghĩ rằng mình sẽ hút thuốc lá mà không có cốc cà phê bên cạnh.

NHỮNG LOẠI CÀ PHÊ "KỲ QUẶC" TRÊN THẾ GIỚI

Trong giới cà phê đầy thú vị có tồn tại những loại cà phê kỳ quặc, có cả những loại tuy nghe thì có vẻ không được “vệ sinh” cho lắm, tuy nhiên đây đều là những tuyệt phẩm mà bạn nên thử một lần trong đời đấy nhé!

Bạn đã biết cách Thưởng thức ESPRESSO?

Một lớp Crema hoàn hảo không phải là dấu hiệu của một tách ESPRESSO ngon. Nhưng một tách ESPRESSO ngon không thể thiếu một lớp crema hoàn hảo! Làm cách nào để thưởng thức trọn vẹn hương vị của một ly Espresso.

Gien uống cà phê. Bạn đã từng nghe?

Bạn biết gì về Gien uống cà phê? Có khi nào bạn thấy một người uống rất nhiều cà phê nhưng vẫn ngủ ngon. Trong khi đó lại có những người uống một ly đã thức tới sáng? Hoặc có những người lại không uống được cà phê?

VÌ SAO BẠN NÊN THỬ PHA CÀ PHÊ BẰNG GIẤY LỌC?

Với cuộc sống bận rộn hằng ngày, rất khó để thưởng thức được một ly cà phê "chuẩn" mà bạn yêu thích. Chính vì thế mà hình thức pha cà phê bằng giấy lọc ra đời. Với nhiều ưu điểm vượt trội hơn so với việc pha phin thông thường. Bạn có thể uống mọi nơi, bằng mọi hình thức với số lượng cà phê tuỳ ý.